Bonjour!! Souvent le monde se demande pourquoi la viande a pas de jus ????
Ne la faite pas trop cuire sauf pour le porc ou l'agneau.
-Pour attendrir une viande, l'enduire de moutarde 30 minutes avant de le faire cuire et mettre au frigidaire, (boeuf, porc et veau).
-Pour que la viande garde tout son jus, il ne faut pas la saler avant de la cuire,
- Il ne faut pas non plus la piquer avec une fourchette,
- Il faut la retourner avec une spatule lentement pour pas vous bruler avec le jus.
Pour que l'agneau soit tendre, prendre un beau gigot d'agneau du Quebec, placer des branches de thym, mettre un peu d'eau et d'oignon.
Tot le matin, arroser souvent de son jus tout les 30 minutes jusqu'a 12 heures de cuisson.
Vous reussirer a epater vos convive.
Vos experience et commentaire Merci !!
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